고수 / Coriandrum sativum L.

 생물분류  식물

 속명  고수속 / Coriandrum

 과명  산형과 / Umbelliferae

일반특징 요약설명 : 산형과 한해살이풀로 전국 각처, 특히 절 주변에 주로 식재한다.
분포지역 : 전국 각처, 특히 절 주변에 주로 식재.
형태 : 한해살이풀
크기 : 높이 30~60cm
꽃색 : 백색
개화기 : 6월,7월
원줄기는 곧게 서며 속이 비어 있고 가지가 약간 갈라지며 털이 없다. 뿌리는 약하고 곧으며 환경 적응성이 좋아 어디에서나 잘 자란다.
잎에서 빈대 냄새가 난다. 뿌리에서 난 잎은 잎자루가 길지만 위로 갈수록 짧아지며 밑부분이 모두 잎집으로 된다. 밑부분의 잎은 날개깃모양이고 위로 가면서 잎이 더 여러 갈래로 갈라진다.
꽃은 6~7월에 흰색으로 핀다. 원줄기 끝과 가지끝에서 날개깃모양꽃차례가 발달하며 각 꽃차례는 3~6개의 작은 우산 모양 꽃자루로 갈라져서 10개 정도의 흰색 꽃이 달린다. 꽃잎은 5개이고 가장자리의 꽃잎이 특히 크며 수술은 5개이고 씨방은 하위로서 1개이다.
열매는 둥글며 10여개의 능선이 있고 향기가 있다.