들깨 / Perilla frutescens var. japonica (Hassk.) H. Hara

 생물분류  식물

 속명  소엽속 / Perilla

 과명  꿀풀과 / Labiatae

일반특징 요약설명 : 꿀풀과 한해살이풀로 전국 각지에서 자란다.
분포지역 : 전국 각지에서 재배한다.
형태 : 한해살이풀.
크기 : 높이 60-90cm.
꽃색 : 백색
개화기 : 9월,8월
잎은 마주나기하며 달걀 같은 둥근 모양이고 끝이 뾰족하다. 또한 밑부분이 원저 또는 넓고 뾰족한 모양이다. 가장자리에 무딘 톱니가 있으며 초록색이지만 때로는 뒷면에 자줏빛이 돌고 잎자루가 길다. 잎을 약초로 사용할 때 임엽(荏葉)이라 부르기도 한다.
꽃은 8~9월에 하얀색으로 피고, 가지 끝과 원줄기 끝의 총상꽃차례에 달린다. 꽃받침은 위쪽의 것이 3개로 갈라진다. 아래쪽 것은 그보다 길고 2개로 갈라지며 긴 털이 있다. 꽃잎은 아랫입술꽃잎이 약간 길다. 4개의 수술 중 2개가 길다.
열매는 분과고 꽃받침 안에 들어 있으며 둥근 모양이다. 겉에 그물무늬가 있다. 씨앗을 짜서 얻은 기름은 들기름이라 한다.
줄기는 높이가 60~90cm이고 네모나며 곧게 자라고 긴 털이 있다. 전체적으로 강한 냄새가 나며 가지가 많이 달린다.
밭, 들에서 자라며 씨앗으로 번식한다.