양배추 / Brassica oleracea var. capitata L.

 생물분류  식물

 속명  배추속 / Brassica

 과명  십자화과 / Cruciferae

일반특징 요약설명 : 십자화과의 두해살이풀로 전국 각지에서 재배한다.
분포지역 : 전국 각지에서 재배한다.
형태 : 두해살이풀
크기 : 높이 100-250㎝
꽃색 : 노란색
개화기 : 6월,5월
잎은 두껍고 털이 없으며 분백색이 돈다. 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 서로 겹쳐진다. 중앙부의 것은 단단하게 포개져서 공처럼 둥글게 된다.
꽃은 5~6월경에 2년생 뿌리에서 꽃대가 자라 윗부분에서 총상꽃차례가 발달한다. 그것에서 연황색의 십자모양꽃부리가 달린다. 꽃받침조각과 꽃잎은 각 4개씩이다. 6개의 수술 중 4개는 길며 2개는 짧고 암술은 1개이다. 꽃받침조각은 긴 타원형이며 비스듬히 선다. 꽃잎은 거꿀달걀모양이고 밑부분이 좁아져서 대같이 되며 연황색이다.
열매는 각과로 짧은 원기둥 모양이며 비스듬히 선다.
바닷가에서 자라던 식물을 채소로서 재배한다. 재배해 오는 동안 많은 변종이 생겼고 식용 및 관상용 품종이 있다.